Lavorare in team, ma anche essere consapevoli del valore dei prodotti che ogni giorno contribuiamo a realizzare, con il nostro ruolo strategico in una filiera trasparente e tracciabile, è fondamentale per garantire un futuro alle stalle venete, specie quelle di montagna”. Con queste parole il presidente di Arav, Floriano De Franceschi è intervenuto, in occasione di un importante convegno, svoltosi nella sede Arav di Vicenza, per la presentazione ufficiale agli allevatori veneti di montagna del progetto Fitoche, promosso nell’ambito della misura 16 del Psr Veneto. Cinque le latterie venete di montagna partner dell’iniziativa, che vedono quale capofila il Caseificio Pennar di Asiago, Giancarlo Rigoni, presidente del Caseificio Pennar, ha presieduto l’assemblea evidenziando “l’importanza di lavorare insieme, convinti e con costanza, per dare il giusto valore alle produzioni d’eccellenza dei territori montani”. Tutte le latterie di montagna partecipanti sono accomunate dalla consapevolezza, che come ha evidenziato il prof. Martino Cassandro del Dafnae dell’Università di Padova “deve essere un concetto di cui gli allevatori devono convincersi pienamente.
