Sono otto i prodotti caseari veronesi premiati al primo posto dal concorso Caseus Veneti (41 in totale i formaggi della provincia iscritti), 2 inoltre le produzioni che hanno catturato i palati della giuria popolare.
Tanti i visitatori che hanno affollato l’evento fin dalle prime ore del mattino, ottimi riscontri anche per i produttori arrivati da tutta Italia e da oltre confine. Quasi tutte sold out le oltre settanta degustazioni che si sono susseguite nelle 2 giornate.
Assegnati anche i premi assoluti, selezionati dalla Giuria Aurea composta da chef, giornalisti di settore e divulgatori, e dalla Giuria Popolare che ha dato voce ai consumatori; sui tavoli di entrambe le giurie la selezione di formaggi già vincitori dei due concorsi divisi in cinque macrocategorie. Tra i giudizi espressi solamente la categoria dei formaggi Dop stagionati ha avuto lo stesso risultato, diversi invece i responsi per i formaggi Dop freschi, formaggi vari, formaggi misti-alternativi e Formaggi di Fattoria.
Un evento che celebra la diciottesima edizione nel migliore dei modi auspicandosi di diventare sempre più un punto di riferimento nel panorama internazionale grazie al nuovo format pensato da Regione del Veneto e Aprolav che prevede un programma ricco di contaminazioni e confronti.
Confermato anche il successo delle iniziative solidali: dalle degustazioni al buio alla vendita di Forme di solidarietà destinate a Life inside Onlus, Fondazione Città della Speranza e Fondazione Lucia Guderzo. “Tanti i progetti veneti che siamo riusciti ad appoggiare in questi anni di collaborazione con Caseus, i produttori e i visitatori di questo evento sono sempre molto generosi” ha affermato Eleonora Daniele durante l’inaugurazione.
Ottima la perfromance dei veronesi. Per la Giuria Popolare sono risultati vincitori nei Dop Freschi, Monte Veronese D’Allevo – La Casara Roncolato e nei Formaggi Vari, Freschi e Freschissimi – Ca’ Verde Bio.
Molti premiati anche nel Caseus Veneti: il Caseificio Menegazzi, la Casara Roncolato Romano; a Menegazzi anche il premio D’Allevo oltre 12 mesi. Nei Freschi e Freschissimi (pasta molle senza crosta) Ca’ Verde. Premi per la Latteria anche al Caseificio San Girolamo di Cordioli, Per i formaggi di capra riconoscimento a Malga Faggioli.
IL COMPARTO IN NUMERI:
Il Veneto produce circa il 10% del latte nazionale.
Consegna latte vaccino 2021: 1.218.163 tonnellate (13.056.756 le tonnellate di latte vaccino prodotto in Italia nel 2021).
Numero aziende venete 2021: 2.404 (24.868 le aziende produttrici di latte in Italia). Forme DOP prodotte in Veneto 2021: 4.090.039, il 3,6% in più rispetto al 2020 (n.1.548.273 di Asiago DOP, n. 586.690 di Casatella Trevigiana DOP, n.810.634 di Grana Padano DOP, n.419.598 di Montasio DOP, n.114.495 di Monte Veronese DOP, n.295.456 di Piave DOP, n.314.893 di Provolone Valpadana DOP).
Le produzioni Dop della Regione Veneto hanno utilizzato 699.303 tonnellate di latte, il 57,4% della produzione totale regionale.