«Lavorano in silenzio, spesso lontano dai luoghi più popolati. Lo fanno con grande amore, senza avanzare particolari pretese, ma avendo quale obiettivo principale la realizzazione di un prodotto di qualità, che va al di la del gusto omologato dei formaggi che si trovano sugli scaffali della grande distribuzione. Un prodotto raffinato, ma di cui tutti dovrebbero comprendere il valore». Con queste parole il presidente provinciale di Coldiretti Vicenza, Martino Cerantola ed il direttore Roberto Palù commentano l’apertura nello splendido scenario di piazza Carli ad Asiago di Made in Malga, che chiuderà domenica 11 settembre. Nel corso del taglio del nastro, con il susseguirsi degli interventi delle autorità, tra cui l’assessore comunale Diego Rigoni, che ha ringraziato ufficialmente tutti i produttori che hanno deciso di rendere grandi i prodotti di montagna, con in testa l’Asiago. «Made in malga – ha commentato Cerantola nel corso dell’inaugurazione – è resa possibile grazie ad uno straordinario lavoro di squadra tra istituzioni, associazioni di categoria e produttori, che tutti assieme riescono a far comprendere quanto valore abbia il made in Italy, attraverso una vetrina straordinaria quale l’Altopiano di Asiago, il più invidiato d’Europa. Coldiretti ha introdotto l’evento con decine di appuntamenti nel corso di Aspettando made in malga e nei prossimi giorni, fino a domenica, ha programmato decine di occasioni per visitare il territorio, i caseifici e scoprire il vero formaggio di montagna».
