Il Salone dei Sapori non è un semplice food festival ma un evento che punta a valorizzare le eccellenze della città per farle scoprire dentro e fuori dai confini di Padova: dal Palazzo della Ragione e il suo antico mercato coperto Sotto il Salone passando per Piazza delle Erbe e della Frutta fino all’Università. Si parlerà di scienza, storia e arte ma, soprattutto nel fine settimana, ci sarà anche tanto gusto con tasting e show cooking. Il meglio della cucina locale e dei vini del territorio non mancherà neanche nei bar, ristoranti e locai del centro che parteciperanno a “Fuori dal Salone” proponendo aperitivi, degustazioni e tasting per valorizzare ingredienti e materie prime del padovano, per raccontare la tradizione e le tipicità anche partendo dai prodotti di nicchia di alta qualità in vendita Sotto il Salone.Una grande festa di piazza animerà Padova per l’intero fine settimana fra spettacoli, musica e tante degustazioni in programma. Fra sabato e domenica in Piazza della Frutta il cibo e il vino saranno protagonisti e tutti i palati verranno soddisfatti. I ristoratori padovani proporranno una serie di piatti realizzati dagli Chef del territorio con i prodotti della tradizione locale, ingredienti di stagione e presìdi Slow Food, dalla Gallina Padovana al Prosciutto Veneto DOP fra risotti, pizze e polpette. Le prelibatezze delle 50 botteghe del più antico mercato coperto d’Europa Sotto il Salone saranno in degustazione domenica dalle 10.00 per una grande festa dei sapori: ci sarà da perdersi fra gastronomie, pescherie, macellerie, bar ed enoteche che proporranno cicchetti, piatti della tradizione e prodotti di nicchia di grande qualità.Prodotti locali, stagionali e coltivati secondo l’approccio del biologico nel rispetto della natura e per la salvaguardia della biodiversità saranno in esposizione e vendita diretta.