Sono immagini che raccontano fatica e devozione quelle che si scorgono in questi giorni lungo gli scoscesi pendii che accolgono i filari in cui nasce l’Asolo Prosecco Superiore DOCG firmato Montelvini. Una raccolta effettuata nella maggior parte dei casi a mano, con un’attenzione elevatissima alla qualità dei grappoli, deposti con cura nelle cassette, che in poche ore inizieranno il viaggio che porterà le uve a diventare vino. Ora, in fase di raccolta, le uve si dimostrano belle, sane, con grappoli praticamente perfetti. La quantità raccolta è leggermente inferiore alla media ma la qualità decisamente superiore. “Una situazione che ci rende ottimisti per il prodotto finale – spiega Alberto Serena, vice presidente Montelvini – e che una volta ancora dimostra come la natura si autoregoli. Venivamo infatti da due vendemmie molto abbondanti, che avevano in qualche modo messo sotto stress i vigneti; questo calo è perciò una fase di respiro per la pianta che, se da un lato ha dato meno uva, dall’altro ha potuto concentrare lo sforzo produttivo nei grappoli arrivati alla giusta maturazione”. Anche l’annata 2017 ha quindi tutti presupposti per raggiungere un alto livello del prodotto finale, un elemento imprescindibile nella produzione Montelvini che, soprattutto in vendemmia, attua procedimenti finalizzati all’ottimizzazione di tutte le fasi di raccolta, allo scopo di trasferire le uve dal vigneto alla sede di vinificazione nel minor tempo possibile. Montelvini, lo ricordiamo, è una delle realtà vitivinicole più dinamiche nel panorama italiano. Ha sede a Venegazzù in provincia di Treviso, nel cuore delle aree DOCG Prosecco Superiore Asolo e Rosso Montello e della DOC Montello e Colli Asolani. L’esperienza nella coltivazione dei vitigni, in Montelvini, è passata di padre in figlio attraverso cinque generazioni in oltre 130 anni, mantenendo l’obiettivo della qualità, della lealtà e della correttezza, valori in cui ancora oggi si riconosce la nuova generazione Montelvini, all’insegna di quella“voglia sana e sincera”che, da sempre, rappresenta lo spirito del vino e di questa azienda che contribuisce a scrivere il futuro di un territorio vocato a grandi eccellenze enologiche.