«Nel corso di questi incontri – ha reso noto l’assessore – ha potuto constatare positivamente che si è sviluppata una notevole sensibilità dal punto di vista ambientale. Ciò ha consentito di trovare ampia condivisione rispetto ad alcune linee generali che riconducono al presupposto di eliminare dai processi di coltivazione una serie di sostanze». L’assessore sottolinea che questa nuova visione rappresenta un salto culturale e può avere grande rilevanza anche in relazione alla candidatura a Patrimonio dell’Umanità UNESCO del paesaggio delle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. «Dal confronto con gli amministratori – aggiunge – è emerso che questo importante riconoscimento è un valore aggiunto e la possibilità della sua attribuzione può trovare maggior forza in una produzione enologica in cui il rapporto con l’ambiente sia ineccepibile». «Anche il dialogo con i produttori – conclude Bottacin – ha messo in evidenza una svolta, nella consapevolezza che l’utilizzo di sostanze meno aggressive costituisce non solo un beneficio per quanto riguarda la sostenibilità ambientale ma anche sul piano dell’immagine di questo territorio e di questo vino italiano che è oggi il più esportato».
