Diecimila porzioni di Tiramisù di Treviso, tutte realizzate con Mascarpone Soligo, sono state servite, domenica, a Treviso, nelle piazze e nelle vie principali della città, nel quadro del Tiramisù Day un evento internazionale a scopo benefico dal momento che il ricavato dell’iniziativa sarà destinato a Fondazione Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche ed altre iniziative solidali.
“Oltre mezzo secolo fa”, spiega Lorenzo Brugnera, presidente di Latteria Soligo, “il mascarpone si produceva con l’antica pratica della sgocciolatura attraverso reti di lino per separare la panna fresca in affioramento. Oggi la realizziamo con panna fresca da nostro latte fresco, due gocce di limone e la moderna tecnica dell’ultrafiltrazione che ha sostituito nel tempo la tela di lino. Il nostro mascarpone sarò dunque il protagonista sia al Tiramisù Day che al Prosecco Cycling. Un modo per stare vicino alla solidarietà in assoluta continuità con quella che da sempre è il DNA della nostra cooperativa”.